Los pitones de ajo chilote, elaborados por la Cooperativa Punta Chilén, de Ancud se adjudicó el premio al producto innovador INDAP-FIA, en el rubro procesados durante la ExpoMundo Rural 2015.
Los galardonados, que fueron seleccionados por un jurado de expertos, y son parte de los más de 180 emprendedores que llegaron a exponer y vender sus creaciones en el evento en el Parque Alberto Hurtado de La Reina.
Los pitones de ajo (que se ofrecieron envasados en frascos con un valor de $2.000) corresponden a los tallos de la planta de ajo, que normalmente se desechan, y que la Cooperativa supo aprovechar transformándolos en una exquisita especialidad culinaria.
Este producto fue incorporado recientemente a la gama de productos que la cooperativa ofrece, y se espera que alcance un potencial igual e incluso superior a las pastas de ajo Chiloé Gourmet.
Sara Hidalgo, vendedora y representante de la cooperativa Punta Chilen, dijo en la ceremonia de premiación: «Este premio es un gran incentivo para que la cooperativa siga creando e innovando en nuevos productos. Queremos agradecer a todas las instituciones que nos están ayudando y apoyando a hacer este sueño realidad».
El premio a la innovación en el marco de ExpoMundoRural, nace el año 2014 con el objeto de incentivar a que las productoras y productores que participan de este evento se atrevan a innovar en sus productos, darles valor agregado y así ser más competitivos en el mercado.
Prensa Campocoop